MAKANAN KHAS BALIKPAPAN

LONTONG GULAI AYAM

Ternyata masakan dari kalimantan tidak kalah nikmatnya dari daerah-daerah lainnya, seperti lontong gulai ayam ini. yuk coba masak sendiri dirumah…

 
Bahan-bahan :

• 6 buah lontong
• 1 ekor ayam
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk purut
• 1 ltr santan kental
• 1 sdt garam

Bumbu dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu, lalu potong sesuai selera
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk purut
3. Kemudian masukkan potongan ayam, masak hingga harum
4. Lalu tuangkan santan dan tambahkan garam, didihkan sambil diaduk hingga matang
5. Potong-potong lontong, lalu sajikan dalam piring
6. Tuangkan gulai yang telah matang diatasnya
7. Lontong gulai ayam siap untuk disajikan (lebih nikmat jika ditaburkan bawang goreng dan kerupuk)

KUE KHAS BALI

RESEP JAJE LAK-LAK

Bahan-bahan :

250 gram tepung beras
250 ml air panas
600 ml santan panas
2 sendok makan daun suji
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
Kinca gula merah:
100 gram gula merah
150 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
300 ml air
100 gram kelapa parut, dikukus dan digarami

Cara Membuat :
 
1. Masukkan tepung beras dam waskom.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sampai habis ke dalam tepung beras sambil diuleni, tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai habis sambil diuleni terus sampai adonan licin, tambahkan air daun suji, garam dan baking powder, aduk hingga rata.
3. Panaskan cetakan lak-lak (wajan kecil dari tanah liat atau wajan teflon kecil) tuang 1/2 sendok sayur adonan, masak dan tutup hingga matang, angkat dan sisihkan.
4. Hidangkan dengan ditaburi kelapa parut lalu disiram dengan kinca gula merah.

Kinca Gula Merah:

Campur semua bahan menjadi satu lalu direbus hingga mendidih, kemudian disaring dan rebu kembali sampai kental, angkat dan sisihkan.

KUE KHAS NUSA TENGGARA

KUE BOLU KOJA

 

Porsi: 12 buah

Bahan-bahan :

4 telur bebek
300 gram irisan gula merah
50 gram gula pasir
200 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdt vanili
120 gram tepung terigu

Cara Membuat :

1. Kocok telur bersama gula merah dan gula pasir sampai kental.Tuang santan kental sambil terus diaduk.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan yang licin.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak,kemudian kukus dengan api besar sampai matang.Angkat.
4. Panggang dalam oven panas sampai kue menjadi padat. Angkat. Sajikan

MAKANAN KHAS NUSA TENGGARA TIMUR

NASI GORENG JAGUNG

Bahan-bahan :
 

1 sdm irisan bawang putih

100 gr kol diiris halus

5 bh cabai rawit hijau diiris-iris

75 gr ikan teri medan digoreng

3 btr telur ayam dibuat orak-arik

2 sdm kecap ikan

Garam secukupnya

50 gr timun, diiris bundar

Cara Membuat :

Rebus beras bersama beras jagung dengan 500 ml air, diaron sampai air habis, kemudian dikukus sampai matang, angkat.

Tumis dengan minyak daun bawang dan bawang putih sampai layu, masukkan kol dan cabai rawit, aduk,

masukkan nasi jagung, teri goreng dan orak-arik telur, aduk, beri kecap ikan dan garam, aduk rata, angkat. Hidangkan. Selamat mencoba.

Diposkan oleh Resep-Masakan Indonesia di 07.30

MINUMAN KHAS JAMBI

                         JUS PINANG

 Bahan-bahan :

- 2 buah pinang muda
- 2 butir telor, ambil kuningnya
- Madu 1 sendok makan
- susu 1/4 gelas kecil
- buah melon atau sirup
- Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan buah pinang muda, belah jadi 2 bagian lalu ambil isinya
2. Masukkan buah pinang tadi kedalam blender bersama kuning telor,madu, dan buah
3. Blender sampai halus
4. Tuangkan kedalam gelas
5. Campurkan susu dan air panas secukupnya
6. Aduk-aduk .
7. Jus Buah pinang siap dinikmati.

Sumber Foto : indonesiasik.com

MAKANAN KHAS JAMBI

CUMI CAH KANGKUNG

Bahan-bahan : 

• 500 gr cumi segar
• 3 siung bawang, haluskan       
• 2 ikat kangkung, siangi
• 2 sdm margarin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 100 ml air 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Bersihkan cumi, potong-potong, gurat-gurat bagian dalamnya. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan kangkung, masak sebentar.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi

Sumber : Nova

KUE KHAS JAMBI

  KUE PUTRI KANDIS

Kue Putri kandis  merupakan kue tradisional khas Jambi yang merupakan salah satu jenis kue yang biasa dan mudah ditemukan pada perayaan adat atau acara-acara penting yang lain, misalnya acara antar belanjo yang merupakan budaya Jambi. Sejarah serta asal-usul kue Putri Kandis ini memang tidak terlalu banyak sumber yang jelas. Pembuat kue di Jambi Seberang Kota hanya mewarisi resep kue Putri Kandis ini turun temurun dari nenek moyangnya. Dan pada saat ini cuma beberapa saja dari para pembuat kue yang benar-benar terampil dalam membuatnya. Nah jika anda tertarik untuk belajar membuat atau ingin melestarikan kue warisan ini silahkan simak resep Cara Membuat Kue Putri Kandis Khas Jambi Paling Mantap.

Bahan-bahan :

• 15 kuning telur
• 125 gram gula pasir
• ¼ sendok teh vanilla
• 50 ml susu kental manis
• 50 gram margarine, dikocok hingga lembut
• 1 ½ sendok makan tepung terigu
• 175 ml santan dari parutan 1 butir kelapa
• 2 sendok makan cokelat bubuk

Bahan-bahan II :

• 5 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 50 ml air daun suji
• 100 ml susu kental manis
• 1 sendok makan tepung terigu
• 50 gram margarine dikocok hingga lembut
• 75 ml santan dari parutan ½ butir kelapa

Cara Membuat :

1. Buat bahan I : Kocok kuning telur beserta gula hingga lembut, tambahkan susu kental manis sambil terus dikocok hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, santan serta margarine secara bergantian sambil diaduk rata.
3. Bagilah adonan dua bagian, salah satu bagiannya ditambah coklat bubuk dan biarkan sisanya berwarna putih.
4. Buat bahan II : Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan gula sambil terus dikocok hingga mengembang.
5. Masukkan air daun suji, susu kental manis, margarine teping terigu sambil dikocok rata.
6. Siapkan loyang persegi dengan ukuran 18 cm, olesi dengan margarine dan berilah alas menggunakan kertas roti. Lalu panggang adonan yang sudah jadi masing-masing 200 gram setiap lapis bergantian hingga kecoklatan dengan api atas.
7. Setelah semua adonan habis dipanggang api atas, panggang lagi dengan api bawah selama 30 menit dengan suhu 160⁰C.
8. Angkatlah setelah dingin lalu potong-potong dan sajikan.

Nah selamat mencoba dan bekreasi.

KUE KHAS PALEMBANG

  KUE DELAPAN JAM

Bahan-bahan dari kue ini sebenernya sangat sederhana dan sangat mudah untuk mencarinya disekitar rumah anda. Nah daripada anda penasaran segera saja anda simak dan praktekkan cara membuat kue enak ini dalam resep specialnya di Cara Membuat Kue Delapan Jam Khas Palembang Legit dan Nikmat yang berikut ini.

 

Bahan-bahan :

• 10 butir telur bebek, dikocok lepas
• 150 gram gula pasir
• 400 ml susu kental manis
• 1 sendok teh esens vanili
• 4 sendok makan mentega

Cara Membuat :

1. Campurkanlah semua bahan yang terdiri dari Telur bebek, gula pasir, susu kental, dan vanili dan mentega kedalam satu wadah kemudian aduk-aduk bahan hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang diolesi dengan menggunakan mentega dan ditaburi dengan tepung. Selanjutnya tutuplah dengan menggunakan aluminium foil agar air tidak menetes pada adonan kue.
2. Langkah berikutnya adalah mengukus adonan kue selama waktu delapan jam, lalu masukkan kue yang telah dikukus kedalam oven dengan temperatur 120⁰C .Dan bakar dengan api bawah selama waktu 15 menit.

Nah penantian anda akan terbayar lunas dengan hasil yang nikmat dari kue delapan jam ini. Selamat mencoba dan berkreasi.

Tips :

• Jika waktu pengukusan kurang dari 8 jam hasil kue akan menjadi tidak akan lembut dan kenyal, dan tekstur nya akan menjadi mudah        hancur.
• Jangan lupa untuk menambahkan air mendidih kedalam dandang kukus apabila air sudah banyak berkurang.
• Untuk menghasilkan kue yang tahan lama bakarlah kembali kue selama 10 menit.

KUE KHAS ACEH

 

 KUE TIMPAN

 Bahan-bahan :
2 pisang raja
1 gelas tepung ketan
¼ sendok the garam
2 sendok makan santan instan
Daun pisang

Bahan Isi :
½ gelas kelapa muda parut
3 sendok makan gula pasir
1 daun pandan
1 gelas air
¼ sendok teh garam

Cara Membuat :
1.Haluskan pisang menjadi ½ cangkir, campur dengan tepung, garam, dan santan sambil diremas-remas. Menjadi adonan yang dapat dipulung.
2. Isi: Campur semua bahan, masak hingga air habis. Sisihkan. Parut ½ butir kelapa, buat jadi ¾ cangkir santan kental.
3. Ambil 1sendok makan adonan pisang, letakkan di atas daun pisang, pipihkan. Beri 1-2 sendok teh isi di bagian tengahnya, lalu gulung seperti membuat lontong.
4. Kukus selama 20 menit.

Untuk 6 buah

KUE KHAS MAKASSAR

KUE BIJI NANGKA

Baha-bahan :

• 250 gr kentang, kukus, haluskan
• 50 gr gula pasir
• 100 gr kenari
• 5 kuning telur, kocok, saring

Bahan Perebus :

• 300 gr gula pasir
• 500 gr gula pasir
• 1 bh jeruk nipis ambil airnya
• ¼ sdt vanilla

Cara Membuat :

1. Campur kentang, kenari, gula, jerang di atas api kecil.
2. Sambil diaduk-aduk sampai adonan bisa dibentuk. Angkat, dinginkan.
3. Ambil sedikit adonan bentuk seperti biji nangka.
4. Kerjakan hingga semua bahan habis.
5. Rebus air bersama gula, air jeruk nipis dan vanili.
6. Masak dengan api kecil hingga kental.
7. Celupkan biji nangka pada kuning telur kocok.
8. Lalu masukkan ke dalam air gula.
9. Masak hingga matang dan kuning telur menempel.
10. Angkat, tiriskan. Sajikan.

* Kue biji nangka khas makassar ini bisa untuk 6 orang

MINUMAN KHAS MAKASSAR

ES PISANG IJO

Bahan-bahan :

• 6 buah pisang raja matang
• 50 g tepung sagu
• 175 g tepung beras, ayak
• 1/2 tetes pewarna hijau
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air
• 100 ml air daun suji

• 50 g tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 75 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Bahan Pelengkap :

• Es Serut
• 100 ml sirup cocopandan, siap pakai
• 100 ml susu kental manis

Cara Membuat :

1. Untuk membuat es pisang ijo, langkah pertama yang harus kalian lakukan adalah mencampurkan tepung beras, pewarna hijau, garam, Air, dan air daun suji kemudian aduk rata. Masak di atas api kecil sampai mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tidak tidak menggupal, kemudian angkat.
2. Kemudian masukkan tepung sagu yang telah disiapkan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kalis. Lalu adonan yang telah masak tersebut dibagi menjadi 6 bagian setelah itu bulatkan dan tipiskan.
3. Pisang yang tadi disiapkan kemudian dibalutkan dengan adonan tepung beras tersebut hingga tertutup semua bagiannya.
4. Setelah itu rebuslah pisang dalam air mendidih hingga pisang mengapung dan adonan sudah benar-benar matang, angkat, kemudian tiriskan dan sisihkan.
5. Untuk membuat buburnya langkah yang harus kalian kerjakan adalah dengan mencampurkan tepung terigu, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan kemudian aduk hingga rata. masaklah di atas api sedang sambil di aduk-aduk hingga adonan mengental, kemudian angkat.

Jika semuanya telah matang, kalian tinggal melakukan proses terakhir yaitu penyajian caranya adalah: potong-potong pisang ijo kemudian letakkan di atas piring saji, tuangkan bubur, tambahkan es serut, sirup, dan susu kental manis. Dan es pisang ijo pun telah siap dinikmati sebagai menu pelepas dahaga kalian bersama keluarga. Selamat mencoba!

MAKANAN KHAS LAMPUNG

              

AYAM BUMBU CABE HIJAU

Bahan-bahan:

• Ayam
• Daun dan air jeruk nipis
• Bawang putih
• Kemiri
• Cabai hijau
• Jahe
• Lengkuas
• Garam
• Asam kandis
• Tomat hijau
• Tekokak
• Air

Cara Membuat :

• Lumuri ayam dengan parutan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam. Setelah itu goreng dalam minyak panas dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus (kemiri, cabai hijau, bawang merah, jahe, lengkuas, dan garam) dan masukkan asam kandis,daun jeruk,  tomat hijau, dan tekokak hingga layu.
• Masukkan ayam dan tambahkan air, biarkan hingga meresap.
• Sajikan dalam keadaan hangat.

MINUMAN KHAS YOGYAKARTA

 

WEDANG SECANG

Wedang Secang adalah minuman hangat tradisional khas Jawa Tengah, Yogjakarta. Meminum wedang secang akan membuat badan terasa hangat dan segar karena mencegah masuk angin. Wedang Secang berwarna khas merah dihasilkan oleh rempah-rempah kayu secang. Sajikan panas-panas bersama jahe yang dibakar dan dimemarkan. Hangat!

Bahan-bahan :

15 gram secang
2 batang serai, potong bagian yang tidak perlu dan memarkan
1 ons gram jahe, bakar dan memarkan
250 gram gula batu
1.800 ml air

Cara Membuat :

1. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan secang, serai, dan jahe diatas api kecil sampai harum. Angkat dan saring.
2. Tambahkan gula batu kemudia sajikan hangat-hangat.

Untuk 3 gelas

Panduan resep: Sajian Sedap

MINUMAN KHAS MINANGKABAU

MARKISA CAMPUR

Bahan-bahan :

• Agar-agar markisa                        
• 1 bungkusagar-agarbubuk
• 50 cc sirop markisa
• 2-3 sendok makan gula pasir
• 500 cc air
• pewarna kuning 5 buah markisa, ambil isinya
• 1 sendok makan selasih, rendam air masak sampai mengembang
• 1/2 buah nenas, dipotong dadu kecil
• Sirop markisa
• es batu diserut

Cara membuat:

• Agar-agar markisa. Campurkan agar-agar bubuk, sirop, gula pasir, air dan pewarna.
• Rebus sampai mendidih
• Kemudian tuangkan ke dalam loyang dan dinginkan
• Potong bentukdadu
• Campurkan agar-agar markisa, selasih dan nenas
• Tambah sirop markisa, es batu dan air

MINUMAN KHAS SUMATERA

TEH TALUA

Bahan-bahan :

• Kelapa muda dan airnya 2 buah, keruk dagingnya lalu sisihkan
• Timun 4 buah, belah 4, buang isinya, potong dadu
• Es batu, diserut

Sirup gula merah :

• Gula merah 200 gr
• Air 100 ml
• Garam ½ sdt
• Daun pandan 2 lembar, sobek, tali simpul

Cara Membuat :

1. Untuk membuat sirup gula merah: panaskan gula merah, air, garam dan daun pandan, aduk rata.
2. Masak hingga gula mencair, angkat, sisihkan.
3. Penyajian: susun timun dan kelapa muda dalam gelas.
4. Tuang air kelapa muda dan sirup gula merah.
5. Tambahkan es batu.
6. Sajikan.

Catatan : Jika sajian diatas menurut anda terlalu banyak anda bisa menguraing bahan dengan cara dibagi 2 atau setengahnya saja.

MAKANAN KHAS KALIMANTAN BARAT

SOTONG PAKONG

Sotong pakong merupakan masakan khas Kalimantan Barat yang biasa dihidangkan dalam acara kematian. Berikut dibawah ini merupakan bahan-bahan, bumbu beserta cara membuatnya.

Bahan-bahan :

1. 5 ekor cumi kering

Bahan Saus :

1. 2 siung bawang merah
2. 3 buah cabai merah
3. 1 ons kacang tanah sangrai
4. 1/2 sdt cuka
5. Garam secukupnya
6. Air 250 ml

Cara Membuat :

1. Panggang, cumi-cumi sambil dibolak-balik hingga kecoklatan,angkat
2. Pangkong, cumi-cumi (dipukul-pukul dengan palu kayu hingga empuk).
3. Saus:campur semua bahan,masak hingga agak mengental dan mendidih,angkat.

     Sajikan cumi dengan saus sambal.
 

Sumber : Google, Diposkan oleh Silver di 23.40

 

MINUMAN KHAS SULAWESI

 ES PALLUBUTUNG

                                                                                                

Bahan-bahan :

• 6 buah pisang kepok, kupas kulitnya
• 200 gr tepung beras yang masih baru
• 2 sdm tepung sagu
• 2500 cc santan dari 1 btr kelapa
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 4 lbr dan pandan, simpulkan

Bahan Pelengkap :

• Es serut
• Sirup pandan warna merah

Cara Membuat :

1. Masak semua bahan kecuali pisang dalam panci, hingga menjadi bubur. Aduk terus hingga bubur mengental. Angkat daun pandan dari bubur, masukkan potongan pisang rebus. Masak bubur sambil diaduk hingga padat, angkat.
2. Letakkan bubur dalam mangkuk, tiap mangkuk berisi 1 buah pisang/lebih. Dinginkan dalam lemari es.

Cara Menghidangkan :

1. Tambahkan es serut dalam tiap mangkuk.
2. Kemudian siram dengan 2-3 sdm sirup pandan, hidangkan.

Es Pallubutung  Siap disajikan

MAKANAN KHAS SULAWESI UTARA

KUAH ASANG

Bahan-bahan :

- 2 ekor ikan kakap (ukuran sedang, sekitar 250-300 gram/ekor)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam

Bumbu-bumbu :

- 1200 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 20 buah cabai rawit merah
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 genggam daun kemangi, ambil daunnya
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada

Cara Membuat :

1. Bersihkan kakap merah, potong sesuai selera dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Rebus air, kemudian tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak.
4. Masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat/panas.

MAKANAN KHAS GORONTALO

RENDANG ILABULO GORONTALO

 Bahan-bahan :

8 potong hati ayam, potong-potong
1/2 potong dada ayam, potong dagingnya kecil-kecil
200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan tepung meizena, larutkan dengan sedikit air
Daun pisang secukupnya

Bumbu yang di Haluskan :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh merica butir
3 butir kemiri sangrai
1 cm tipis jahe
1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

campur hati, daging ayam, dan santan bersama dengan bumbu halus. aduk sampai tercampur rata.

masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan sampai daging dan hati ayam setengah matang. kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampai mendidih, lalu angkat. bagi adonan menjadi beberapa bagian

bungkus setiap bagian adonan pepes dengan daun pisang, lipat kedua ujungnya. kukus sampai matang selama 30 menit.

MINUMAN KHAS BANJARMASIN

ES NANGKA SELASIH

Minuman khas dari kawasan Kalimantan memang kurang semelimpah seperti kawasan Jawa , Sumatra dan Sulawesi namun ada beberapa minuman yang layak dicoba. Selain es lidah buaya yang sangat terkenal ada satu minuman Es Nangka Selasih khas Kalimantan Selatan . Biasanya es ini mudah ditemui di Banjarmasin dan Banjarbaru. Resep minuman yang menyegarkan ini seringkali digunakan sebagai salah satu menu berbuka puasa. Campuran jeruk nipis,nangka dan selasih yang menyegarkan tentunya nikmat untuk dikonsumsi setelah sholat tarawih.

Bahan-bahan :
 
- 1 sdt air kapur sirih
- 1/8 sdt garam
- 2 buah jeruk lemon, peras airnya
- 2 sdm biji selasih siap pakai
- 200 gram gula pasir
- 300 gram nangka matang, cuci bersih, potong bundar
- 500 cc air
- es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan air, gula pasir, dan garam sambil diaduk-
aduk agar gula larut. Angkat lalu saring.
2. Rendam potongan nangka dalam air kapur sirih
sedikit selama 15 menit, cuci lagi dan tiriskan.
3. Rendam nangka dalam rebusan air gula selama 2 jam,
sisihkan.
4. Siapkan gelas saji, masukkan nangka beserta air
gulanya. Tambahkan 1 sdt biji selasih, air jeruk,
serta es batu. Sajikan dingin.

Sumber Foto : serba-serbi.net

Bahan :

1. 75 gram tepung beras.
2. 100 gram tepung sagu aren.
3. 50 ml air daun suji.
4. 1000 ml air matang.
5. ½ sdm garam halus.
6. Es serut (secukupnya).
7. 3 tetes pewarna merah untuk makanan.

Bahan kuah santan :

1. 500 ml santan.
2. 3 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).
3. 1/2 sdt garam halus.

Bahan Saus :

1. 1000 ml air matang.
2. 500 gram gula aren (sisir halus).
3. 100 gr gula pasir.
4. 1 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).

Cara membuat :

• Pertama, rebus terlebih dahulu 1000ml air bersama dengan air daun suji tepung sagu aren, tepung beras dan garam sambil di aduk-aduk hingga adonan terlihat meletup-letup kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Untuk bagian pertama tambahkan air daun suji, untuk bagian kedua tambahkan pewarna merah untuk makanan dan bagian yang ketiga biarkan tetap dengan warna dasarnya.
• Selanjutnya, siapkan loyang persegi dengan ukuran kira-kira 24 x 10 x 4 cm yang sebelumnya sudah diberi olesan margarin hingga rata. Kemudian tuangkan adonan hijau kedalam loyang, lalu tuangkan pula adonan putih di atas adonan hijau, dan yang terakhir tuangkan pula adonan merah di atas adonan putih. Lalu diamkan sampai adonan dingin lalu potong-potong sesuai dengan selera anda.
• Untuk membuat kuah santan : rebus santan bersama dengan daun pandan dan garam halus sambil di aduk sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat bahan saus : rebus air bersama dengan gula aren, gula pasir, dan daun pandan sambil di aduk pula sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
• Terakhir, siapkan cangkir atau gelas lalu sajikan potongan-potongan selendang mayang bersama dengan es serut, kuah santan dan sausnya.

- See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/08/resep-dan-cara-membuat-es-selendang.html#sthash.48PHnhQB.dpuf

Bahan :

1. 75 gram tepung beras.
2. 100 gram tepung sagu aren.
3. 50 ml air daun suji.
4. 1000 ml air matang.
5. ½ sdm garam halus.
6. Es serut (secukupnya).
7. 3 tetes pewarna merah untuk makanan.

Bahan kuah santan :

1. 500 ml santan.
2. 3 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).
3. 1/2 sdt garam halus.

Bahan Saus :

1. 1000 ml air matang.
2. 500 gram gula aren (sisir halus).
3. 100 gr gula pasir.
4. 1 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).

- See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/08/resep-dan-cara-membuat-es-selendang.html#sthash.48PHnhQB.dpuf

Bahan :

1. 75 gram tepung beras.
2. 100 gram tepung sagu aren.
3. 50 ml air daun suji.
4. 1000 ml air matang.
5. ½ sdm garam halus.
6. Es serut (secukupnya).
7. 3 tetes pewarna merah untuk makanan.

Bahan kuah santan :

1. 500 ml santan.
2. 3 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).
3. 1/2 sdt garam halus.

Bahan Saus :

1. 1000 ml air matang.
2. 500 gram gula aren (sisir halus).
3. 100 gr gula pasir.
4. 1 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).

- See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/08/resep-dan-cara-membuat-es-selendang.html#sthash.48PHnhQB.dpuf

Bahan :

1. 75 gram tepung beras.
2. 100 gram tepung sagu aren.
3. 50 ml air daun suji.
4. 1000 ml air matang.
5. ½ sdm garam halus.
6. Es serut (secukupnya).
7. 3 tetes pewarna merah untuk makanan.

Bahan kuah santan :

1. 500 ml santan.
2. 3 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).
3. 1/2 sdt garam halus.

Bahan Saus :

1. 1000 ml air matang.
2. 500 gram gula aren (sisir halus).
3. 100 gr gula pasir.
4. 1 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).

- See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/08/resep-dan-cara-membuat-es-selendang.html#sthash.48PHnhQB.dpuf

Bahan :

1. 75 gram tepung beras.
2. 100 gram tepung sagu aren.
3. 50 ml air daun suji.
4. 1000 ml air matang.
5. ½ sdm garam halus.
6. Es serut (secukupnya).
7. 3 tetes pewarna merah untuk makanan.

Bahan kuah santan :

1. 500 ml santan.
2. 3 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).
3. 1/2 sdt garam halus.

Bahan Saus :

1. 1000 ml air matang.
2. 500 gram gula aren (sisir halus).
3. 100 gr gula pasir.
4. 1 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).

Cara membuat :

• Pertama, rebus terlebih dahulu 1000ml air bersama dengan air daun suji tepung sagu aren, tepung beras dan garam sambil di aduk-aduk hingga adonan terlihat meletup-letup kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Untuk bagian pertama tambahkan air daun suji, untuk bagian kedua tambahkan pewarna merah untuk makanan dan bagian yang ketiga biarkan tetap dengan warna dasarnya.
• Selanjutnya, siapkan loyang persegi dengan ukuran kira-kira 24 x 10 x 4 cm yang sebelumnya sudah diberi olesan margarin hingga rata. Kemudian tuangkan adonan hijau kedalam loyang, lalu tuangkan pula adonan putih di atas adonan hijau, dan yang terakhir tuangkan pula adonan merah di atas adonan putih. Lalu diamkan sampai adonan dingin lalu potong-potong sesuai dengan selera anda.
• Untuk membuat kuah santan : rebus santan bersama dengan daun pandan dan garam halus sambil di aduk sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat bahan saus : rebus air bersama dengan gula aren, gula pasir, dan daun pandan sambil di aduk pula sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
• Terakhir, siapkan cangkir atau gelas lalu sajikan potongan-potongan selendang mayang bersama dengan es serut, kuah santan dan sausnya.

- See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/08/resep-dan-cara-membuat-es-selendang.html#sthash.48PHnhQB.dpuf

Bahan :

1. 75 gram tepung beras.
2. 100 gram tepung sagu aren.
3. 50 ml air daun suji.
4. 1000 ml air matang.
5. ½ sdm garam halus.
6. Es serut (secukupnya).
7. 3 tetes pewarna merah untuk makanan.

Bahan kuah santan :

1. 500 ml santan.
2. 3 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).
3. 1/2 sdt garam halus.

Bahan Saus :

1. 1000 ml air matang.
2. 500 gram gula aren (sisir halus).
3. 100 gr gula pasir.
4. 1 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).

Cara membuat :

• Pertama, rebus terlebih dahulu 1000ml air bersama dengan air daun suji tepung sagu aren, tepung beras dan garam sambil di aduk-aduk hingga adonan terlihat meletup-letup kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Untuk bagian pertama tambahkan air daun suji, untuk bagian kedua tambahkan pewarna merah untuk makanan dan bagian yang ketiga biarkan tetap dengan warna dasarnya.
• Selanjutnya, siapkan loyang persegi dengan ukuran kira-kira 24 x 10 x 4 cm yang sebelumnya sudah diberi olesan margarin hingga rata. Kemudian tuangkan adonan hijau kedalam loyang, lalu tuangkan pula adonan putih di atas adonan hijau, dan yang terakhir tuangkan pula adonan merah di atas adonan putih. Lalu diamkan sampai adonan dingin lalu potong-potong sesuai dengan selera anda.
• Untuk membuat kuah santan : rebus santan bersama dengan daun pandan dan garam halus sambil di aduk sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat bahan saus : rebus air bersama dengan gula aren, gula pasir, dan daun pandan sambil di aduk pula sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
• Terakhir, siapkan cangkir atau gelas lalu sajikan potongan-potongan selendang mayang bersama dengan es serut, kuah santan dan sausnya.

Semoga resep dan cara membuat es selendang mayang manis dan lezat ini dapat membantu anda dirumah untuk mencoba membuatnya. Selamat mencoba.

- See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/08/resep-dan-cara-membuat-es-selendang.html#sthash.48PHnhQB.dpuf

Daerah Jakarta khususnya betawi mempunyai beragam kuliner yang nikmat dan lezat. Salah satu jenis minuman dingin tradisional yang sangat terkenal di daerah Betawi adalah es selendang mayang. Dengan rasa yang manis, serta sedikit asin, dan akan semakin nikmat lagi ketika diberi serutan batu es. Akan tetapi es selendang mayang sebagai salah satu minuman dingin khas Betawi ini sudah jarang untuk kita jumpai.
Dari bentuk rupa es Selendang mayang akan banyak membuat orang penasaran bagaimana bentuk dan rupanya. Ketika dinikmati, campuran adonan dari sagu aren yang berkombinasi dengan rasa manis dari larutan gula aren dan kuah santan akan langsung terasa dilidah. Serta serutan batu es yang dicampurkan juga memberi sensasi segar ditenggorokan yang cocok sekali dinikmati saat cuaca panas. Dahulu warna dari adonan es selandang mayang hanya berupa merah dan putih. Akan tetapi kini sudah ditambahkan dengan warna hijau dari sari daun suji agar terdapat lebih banyak warna.
Keunikan dari minuman dingin ini yaitu penggunaan sebilah bambu untuk memotong-motong selendang mayangnya. Selanjutnya disajikan bersama dengan larutan gula aren, kuah santan serta serutan es batu.

Di artikel kali ini akan dibahas mengenai apa resep serta bagaimana cara membuat es selendang mayang ini.

Bahan :

1. 75 gram tepung beras.
2. 100 gram tepung sagu aren.
3. 50 ml air daun suji.
4. 1000 ml air matang.
5. ½ sdm garam halus.
6. Es serut (secukupnya).
7. 3 tetes pewarna merah untuk makanan.

Bahan kuah santan :

1. 500 ml santan.
2. 3 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).
3. 1/2 sdt garam halus.

Bahan Saus :

1. 1000 ml air matang.
2. 500 gram gula aren (sisir halus).
3. 100 gr gula pasir.
4. 1 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).

Cara membuat :

• Pertama, rebus terlebih dahulu 1000ml air bersama dengan air daun suji tepung sagu aren, tepung beras dan garam sambil di aduk-aduk hingga adonan terlihat meletup-letup kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Untuk bagian pertama tambahkan air daun suji, untuk bagian kedua tambahkan pewarna merah untuk makanan dan bagian yang ketiga biarkan tetap dengan warna dasarnya.
• Selanjutnya, siapkan loyang persegi dengan ukuran kira-kira 24 x 10 x 4 cm yang sebelumnya sudah diberi olesan margarin hingga rata. Kemudian tuangkan adonan hijau kedalam loyang, lalu tuangkan pula adonan putih di atas adonan hijau, dan yang terakhir tuangkan pula adonan merah di atas adonan putih. Lalu diamkan sampai adonan dingin lalu potong-potong sesuai dengan selera anda.
• Untuk membuat kuah santan : rebus santan bersama dengan daun pandan dan garam halus sambil di aduk sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat bahan saus : rebus air bersama dengan gula aren, gula pasir, dan daun pandan sambil di aduk pula sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
• Terakhir, siapkan cangkir atau gelas lalu sajikan potongan-potongan selendang mayang bersama dengan es serut, kuah santan dan sausnya.

Semoga resep dan cara membuat es selendang mayang manis dan lezat ini dapat membantu anda dirumah untuk mencoba membuatnya. Selamat mencoba. - See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/08/resep-dan-cara-membuat-es-selendang.html#sthash.48PHnhQB.dpuf

Daerah Jakarta khususnya betawi mempunyai beragam kuliner yang nikmat dan lezat. Salah satu jenis minuman dingin tradisional yang sangat terkenal di daerah Betawi adalah es selendang mayang. Dengan rasa yang manis, serta sedikit asin, dan akan semakin nikmat lagi ketika diberi serutan batu es. Akan tetapi es selendang mayang sebagai salah satu minuman dingin khas Betawi ini sudah jarang untuk kita jumpai.
Dari bentuk rupa es Selendang mayang akan banyak membuat orang penasaran bagaimana bentuk dan rupanya. Ketika dinikmati, campuran adonan dari sagu aren yang berkombinasi dengan rasa manis dari larutan gula aren dan kuah santan akan langsung terasa dilidah. Serta serutan batu es yang dicampurkan juga memberi sensasi segar ditenggorokan yang cocok sekali dinikmati saat cuaca panas. Dahulu warna dari adonan es selandang mayang hanya berupa merah dan putih. Akan tetapi kini sudah ditambahkan dengan warna hijau dari sari daun suji agar terdapat lebih banyak warna.
Keunikan dari minuman dingin ini yaitu penggunaan sebilah bambu untuk memotong-motong selendang mayangnya. Selanjutnya disajikan bersama dengan larutan gula aren, kuah santan serta serutan es batu.

Di artikel kali ini akan dibahas mengenai apa resep serta bagaimana cara membuat es selendang mayang ini.

Bahan :

1. 75 gram tepung beras.
2. 100 gram tepung sagu aren.
3. 50 ml air daun suji.
4. 1000 ml air matang.
5. ½ sdm garam halus.
6. Es serut (secukupnya).
7. 3 tetes pewarna merah untuk makanan.

Bahan kuah santan :

1. 500 ml santan.
2. 3 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).
3. 1/2 sdt garam halus.

Bahan Saus :

1. 1000 ml air matang.
2. 500 gram gula aren (sisir halus).
3. 100 gr gula pasir.
4. 1 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).

Cara membuat :

• Pertama, rebus terlebih dahulu 1000ml air bersama dengan air daun suji tepung sagu aren, tepung beras dan garam sambil di aduk-aduk hingga adonan terlihat meletup-letup kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Untuk bagian pertama tambahkan air daun suji, untuk bagian kedua tambahkan pewarna merah untuk makanan dan bagian yang ketiga biarkan tetap dengan warna dasarnya.
• Selanjutnya, siapkan loyang persegi dengan ukuran kira-kira 24 x 10 x 4 cm yang sebelumnya sudah diberi olesan margarin hingga rata. Kemudian tuangkan adonan hijau kedalam loyang, lalu tuangkan pula adonan putih di atas adonan hijau, dan yang terakhir tuangkan pula adonan merah di atas adonan putih. Lalu diamkan sampai adonan dingin lalu potong-potong sesuai dengan selera anda.
• Untuk membuat kuah santan : rebus santan bersama dengan daun pandan dan garam halus sambil di aduk sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat bahan saus : rebus air bersama dengan gula aren, gula pasir, dan daun pandan sambil di aduk pula sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
• Terakhir, siapkan cangkir atau gelas lalu sajikan potongan-potongan selendang mayang bersama dengan es serut, kuah santan dan sausnya.

Semoga resep dan cara membuat es selendang mayang manis dan lezat ini dapat membantu anda dirumah untuk mencoba membuatnya. Selamat mencoba. - See more at: http://kulinerbee.blogspot.com/2013/08/resep-dan-cara-membuat-es-selendang.html#sthash.48PHnhQB.dpuf