MAKANAN KHAS YOGYAKARTA

AYAM GORENG KALASAN

Bahan-bahan :
 

1 ekor ayam buras yang gemuk, potong 4 bagian

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt bawang putih

500 ml air kelapa

50 g gula Jawa, sisir

2 sdm kecap manis

1 lembar daun salam

minyak goreng          

Bumbu yang dihaluskan :

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm lengkuas

½ sdt merica butiran

1 sdt garam

Cara  Membuat :

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama ± 1 jam.

Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.

Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.

Angkat, sajikan hangat. Selamat mencoba.