KUE KHAS SUKABUMI

KUE MOCI

Bahan-bahan :
 
1KG tepung ketan
1400 cc air
200 cc santan dari 1 butir kelapa
Garam secukupnya

Bahan isi :

200 gram kacang tanah goreng sangrai(tanpa minyak), kemudian tumbuk kasar
200 gram gula pasir
2 Sendok makan wijen sangrai
(NB : untuk bahan isi jika tidak mau repot bisa juga diganti dengan enting-enting yang dihancurkan)

Bahan Taburan :

150 gram tepung maizena yang disangrai disangrai dengan daun pandan yang dipotong-potong

Cara Membuat :

1. Pertama tepung ketan dicampur air sambil diuleni, kemudian tuangkan santan dan aduk hingga adonan bisa dibentuk
2. Campurlah semua bahan isi untuk membuat isi kue moci atau juga bisa dengan enting-enting gepuk siap saji dan hancurkan
3. Ambil adonan kira-kira 15-20 gram kemudian pipihkan dan isikan dengan adonan kacang atau enting-enting, kemudian bulatkan
4. Kukuslah adonan kue moci yang sudah dibentuk dan diberi isi hingga matang
5. Guling-gulingkan kue moci yang sudah matang pada tepung maizena sangrai, hingga seluruh permukaan kue tertutup tepung 

 http://kiostips.blogspot.com/2013/03/resep-membuat-kue-moci.html?m=0
 http://www.ukmkecil.com/kursus/resep-cara-membuat-kue-moci