MAKANAN KHAS BANTEN

 NASI SUMSUM

Bahan-bahan :
 
  600 gr nasi putih
  10 bh sumsum sapi,kukus
  2 sdt garam
  1/2 sdt kaldu bubuk
  2 sdm minyak untuk menumis
  daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus :

  8 btr bawang merah
  4 siung bawang putih
  4 bh cabai keriting
  1/2 sdt merica bubuk

Saus Kacang :

  75 gr kacang tanah,goreng
  2 bh cabe rawit
  2 bh cabe keriting
  2 sdt garam
  1 sdm gula pasir
  1 bh jeruk limau,iris tipis
  250 ml air panas


Cara Membuat :

  1.Saus:ulek cabe rawit dan cabe keriting,tambahkan garam,gula dan kacang,haluskan.Masukkan jeruk limau,ulek rata.Tambahkan air,aduk rata.
  2.Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum,masukkan nasi,garam,kaldu bubuk,aduk rata masak hingga matang,angkat.
  3.Ambil daun pisang,letakkan nasi,tambahkan sumsum lalu tutup dengan nasi lagi,bungkus gulung,sematkan lidi.
  4.Bakar sampai matang dan harum,angkat.
  5.Sajikan dengan saus kacang.